注意:黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮;消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用。
怎么吃:很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭,保温时加入葡萄干、红枣粒,搅拌均匀就能吃了。
注意:蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食,会影响营养素的吸收,引起胃部不适。
怎么吃:可以试试用糙米搭配南瓜一起吃,在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料,营养美味,适合小孩、老人吃。
注意:薏米味甘、性微寒,虚寒体质的人不宜吃,女性易引起月经不调。
怎么吃:一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶,或者搭配山药也可以,能够起健脾祛湿的作用。
注意:糯米不好消化,肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食,而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。
怎么吃:推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好,放一夜后用勺子将它压成块状(尽量压紧实),然后放到油锅里煎至金黄色即可。
注意:手脚经常冰冷的人,煮小米粥时应放上1~2片姜;质量比较好的小米,闻起来会有清香味,吃起来微甜;劣质小米则有苦味。
怎么吃:小米一般用来熬煮成粥,建议大家在熬小米粥时,加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用,这样既养颜,又能帮助通便润肠。
注意:服用降脂药物时,不适宜吃红米。
怎么吃:建议将红米加入白粥中一起煮,助消化的同时,益气血。