作为一名合格的吃瓜人士，大热天里怎能不对各种瓜雨露均沾？清甜多汁的西瓜、脆嫩爽口的黄瓜、清香软糯的冬瓜......个个都是夏日一绝！
话不多说，今天就来给大家讲讲夏日吃瓜那点事~
01消暑止渴第一瓜：西瓜
西瓜可以说是夏天最有存在感的水果，无论直接吃还是榨汁喝，体验感都一级棒。
重要的是，西瓜营养价值颇高，中医上称它为“天然白虎汤”，有宽中下气、清热解暑、除烦止渴、利尿等效果。
红瓤的西瓜还富含β胡萝卜素、番茄红素和B族维生素等成分，适当吃有利于预防皮肤老化，对改善血管功能也有一定助益。
除了西瓜瓤，西瓜皮同样能够食用，做个小凉菜或炒着吃皆可。
养生推荐：金银花西瓜饮
材料：西瓜皮200克，金银花9克。
做法：
西瓜皮去绿皮，取白色部分洗净切碎，金银花洗净；
将二者一同放入锅中，加适量水，用大火煎煮30分钟左右，加少许白糖调味。
功效：清热去火，疏利咽喉。
02利水降脂第一瓜：黄瓜
中医认为，黄瓜味甘性凉，能够清热利水、解毒消肿、生津止渴。
并且，黄瓜含水量高，热量低，含有丰富的维生素C和膳食纤维，常吃有助于促进肠胃蠕动，帮助降低胆固醇，特别适合高血压、高血脂和糖尿病患者。
黄瓜中还存在一种叫做丙醇二酸的成分，能够抑制糖类物质转变为脂肪，起到控制体重的作用，实属减肥的良蔬。
黄瓜吃法众多，直接生吃、凉拌或清炒皆宜。
养生推荐：拍黄瓜
材料：黄瓜2根，香菜、大蒜、香油、盐、米醋适量。
做法：
大蒜切末，香菜洗净切小段，黄瓜洗净，用刀背拍裂，再把黄瓜对半切开，斜刀切成段；
将黄瓜放入盘中，加蒜末、香菜段、香油、盐、米醋，用筷子搅拌均匀即可。
注意：脾胃虚寒、久病体虚者最好少吃黄瓜。
03消肿通便第一瓜：冬瓜
虽挂着“冬”字，但实际上冬瓜也是夏日饮食的好搭档。
其性平和、味甘淡，可消热痰、止咳嗽、利小便。《本草再新》中亦有记载，冬瓜“清心火，泻脾水，消肿止渴，解暑化热。”
此外，夏季天气炎热，人体容易出汗，流失大量水分和电解质。而冬瓜钾含量丰富，钠含量很低，多吃可为人体补充营养物质。
冬瓜全身都是宝。其中，瓜皮更能利水消肿、消除烦渴，瓜子健脾、清肠、通便效果更佳。所以用冬瓜煲汤时，不妨连皮带籽一起用。
养生推荐：冬瓜排骨汤
材料：冬瓜，排骨，姜片。
做法：
冬瓜切块，排骨洗净，用滚水煮一遍，去浮沫，再洗净备用；
排骨、姜片下锅，加适量水，大火煮开后转小火炖一小时，放入冬瓜块，炖至冬瓜块变透明即可。
功效：利尿消肿，清热解毒，止渴除烦。
04开胃去火第一瓜：苦瓜
炎夏吃苦味菜，当以苦瓜为佳选。因为天一热，很多人就容易上火、中暑，而苦瓜性寒味苦，能清热降火、除邪热、解劳乏。
同时，苦瓜的苦味能够刺激舌头的味蕾和唾液腺，加快唾液分泌；也能增进胃液和胆汁的分泌，帮助增强食欲、促进消化。
苦瓜含较多维生素C和脂蛋白，经常吃可增强人体免疫力。
另外，它所含的苦瓜甙，可提高胰岛素细胞活性，辅助降血糖，是糖尿病人的理想蔬菜。
养生推荐：凉拌苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒、葱丝、蒜末、生抽、香油、糖、醋适量。
做法：
苦瓜洗净去瓜瓤，切成片或细丝，焯水约15秒，盛出后沥干水分；
依据个人喜好，在苦瓜丝上加入切丝的红椒、葱丝、蒜末、生抽、糖、醋、香油等调料，混合均匀即可。
注意：孕妇应慎吃苦瓜；体虚、脾胃虚寒的人不宜多吃。
05清热养颜第一瓜：丝瓜
中医认为，丝瓜性凉味甘，具有清热消暑、凉血解毒、去风化痰等功效。其汁水还有“美容水”之称，能够润肤美容。
丝瓜包含丝瓜苷、丝瓜苦味质、枸橼酸等营养素，对于维持新陈代谢和提高免疫力大有裨益，还可缓解痰喘咳嗽、热病烦渴等问题。
食用丝瓜，可凉拌、做汤、炒食、烧食。尤其在大鱼大肉后，来一盘清爽的蒸丝瓜，再合适不过了。
养生推荐：丝瓜炒蛋
材料：丝瓜1根，鸡蛋1个，姜1篇，油、盐、水淀粉少许。
做法：
丝瓜去皮切块，姜切丝，鸡蛋打散，加盐和水淀粉拌匀，炒成蛋花盛出；
丝瓜、姜丝入锅炒熟，加盐及清水，拌入鸡蛋同炒，再放少许淀粉勾芡，炒匀即可。
功效：清热利湿，盛夏吃最佳。
06滋补润燥第一瓜：南瓜
南瓜性温、味甘，能够润肺养胃、补中益气、止咳平喘，是一年四季都派得上用场的好食材。
近年来的研究指出，南瓜中的多糖，属于一种非特异性免疫增强剂，有助于预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡。
南瓜籽还含有色氨酸，可促进褪黑激素形成，进而调节睡眠。天热睡不好的人不妨多吃些。
养生推荐：南瓜绿豆汤
材料：南瓜，绿豆适量。
做法：
绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米的方块；
绿豆冷水下锅，大火烧沸后，转小火煮20分钟左右，在绿豆皮刚被煮裂时，放入南瓜块，煮至软熟。
注意：绿豆性寒，体质偏弱、脾胃虚寒、肾功能不好的人，不建议喝此汤。
