说到维生素C，很多人第一时间肯定会想到柠檬。
但事实上，一个柠檬含有的维生素C总量，还比不上同等重量的白菜！
不信？那就让我们来比较比较：
相同重量下，白菜的维生素C含量大约是柠檬的1.4倍，价钱却只是柠檬的1/4。
所以，想补充维生素C，与其吃柠檬，不如吃白菜。
它是全能健康菜，营养促消化
从营养学的角度说，除了维生素C含量丰富，白菜还含有人体所需的胡萝卜素、蛋白质，及钙、磷、钾等矿物质。
白菜中丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，利于排便，对预防便秘、肠癌等疾病有一定益处。
从中医的角度来说，大白菜性寒、味甘，常吃能益胃生津，清热除烦，滋阴润燥，利尿通便，对胃口不好、烦热不安、肠道不通的人有益，可以适当多吃。
此外，小白菜的含钙量堪比牛奶，是绿叶菜里的“补钙高手”。
给大家推荐2个食谱——
吃法一：醋溜白菜
做法：
①白菜洗净，菜叶撕成小片，菜梗切成片备用；葱姜蒜切碎末备用；
②在碗中加入醋、糖、蒜末、盐、生抽适量，调匀备用；
③锅中加入葱姜蒜炒香，再加入白菜炒至稍软，加入调好的酱汁一同翻炒至全熟即可。
吃法二：白菜炒猪肝
做法：
①猪肝先用清水浸泡10分钟去血水，然后捞起洗净切片，加入生抽腌制10分钟，白菜洗净切段；
②锅中加入猪肝炒至变色，再加入白菜一同翻炒，加入适量盐、味精调味，炒熟出锅即可。
白菜上有黑点咋回事？能吃吗？
不少人都碰上过这种事，买回家的白菜乍一眼看挺好的，但仔细一瞧，白菜梗上随机分布着许多黑点，这是怎么回事？还能正常吃吗？
能不能吃，分三种情况：
①能洗掉
这类黑点多是白菜生长或运输时沾上的泥点或其他的黑色颗粒物，能用水洗掉，洗净后白菜可以正常吃。
②洗不掉
有的黑点不是长在表面，而是长在白菜肉里，这种情况，可能是你买的白菜得了“白菜病”。
在白菜的生长过程中，缺钙或者氮肥过多，都会导致白菜里长出小黑点。这类白菜也能正常食用，实在介意可以将有黑点的部分扔掉。
③放坏了
白菜上黑点特别多，还挺密集，有的甚至连成片状。这种情况要注意，可能是被冻伤或储存不当导致的。
如果白菜不仅有黑点、黑斑，还开始脱水、变色，多半是开始腐败变质了，这种还是扔了吧。
