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中药知识

夏至后常吃这种红果子,滋肝血、温脾阳!千万别错过

添加时间:2020-07-01 09:59:28  浏览次数: 次

 夏至,是吃面的日子
 
 
自古以来,民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。其实,夏至吃面的习俗,从汉代开始便有。
 
彼时,居住在长城以南的农民发现,秋日播下的小麦种子,到了夏至前后就能收割。新麦的滋味,人人都想尝一尝。
 
故而,到了夏至日,下至平民百姓,上到皇宫贵族,都会吃小麦磨成的面食,也称之为“尝新麦”。
 
在不同地区,“尝新麦”的形式有不同。
 
中原地区,流行吃“碾转”,即将一捆捆麦穗烤熟或蒸熟后,然后用手将麦粒搓下来,用石磨将其碾压条状。然后将其与鸡蛋、豆芽翻炒,或用蒜汁、辣椒油凉拌,即可食用。
 
若是在城里,则叫“冷淘”,即冷面。最致命的,要属唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定,帝王夏日宴请群臣,食物中就有此味。
 
冷淘听着简单,做法大有讲究。采青槐嫩叶捣汁和面,做成面条,煮熟后放入冰水中浸泡,捞起调味,再放入井中或冰窖中冷藏,食用时加作料调味即可。
 
面条呈青碧色,凉气白雾寥寥,一看就让人心生凉意,是为夏日消暑佳品。
 
往后,还衍生出了甘菊冷淘、莲叶冷淘等。这个夏日,大伙何不也来上一碗冷淘。
 
 
 
夏至吃点荔枝,温补脾阳
 
 
说完冷的,我们再来聊聊“热”的。
 
热,是夏天的代名词。但若能吃点“热”,有益健康。为何?
 
夏天人体阳气最盛,体内的阳气和能量是往体表走的,是要出汗的。这时,肚子这一块却是凉的。这也是为什么我们常说,夏天睡觉要盖肚子。
 
所以,夏至日不妨稍稍吃点热性的食物,有助于清除体内的阴寒,利于储备阳气,以迎接秋冬。
 
吃什么好?当下最火的水果——荔枝来一点。
 
荔枝味甘、性温,尤其有温补脾阳之效。清代医书《玉楸药解》云,荔枝可“暖补脾精,温滋肝血。”
 
但俗语也称,“一颗荔枝三把火”,温补太过,会补出“火”。一般建议荔枝一天吃三五颗就好了,否则可能带来咽喉发炎、口干舌燥、牙龈肿痛等不适。
 
当然,怕荔枝上火的朋友也莫慌,这里给大家支一招:将荔枝连皮浸入盐水中,放进冰箱,隔一天再吃,可以减少荔枝的“火气”。
 
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