但你知道吗,粗粮也有食用禁忌,吃不对,再珍贵的粗粮,也是伤人的“毒药”。
今天养生君就带大家认识,我们日常生活中常见的粗粮品种,分别都有什么食用禁忌。
玉 米
玉米不仅好吃,营养价值更是不低。
胃口不好的人,吃点玉米能开胃;
常吃玉米,既能润肠通便,还能预防痔疮,减少结肠癌的风险;
玉米还有防衰老,预防心脑血管疾病(高血压、冠心病)等积极作用。
▲禁忌:玉米颗粒粗硬难消化,切勿一次进食过多,一天最多不能超2根,以免加重胃肠负担。
患有消化系统疾病的人,如胃溃疡、肝硬化食道静脉曲张患者,更应少吃或不吃,避免引起溃疡出血、静脉破裂出血。
小 米
小米养胃,而对不同的人,更有不同的补益功效,比方说——
老人常吃小米,能补益肾精,延年益寿;
小孩脾胃虚弱常腹泻,小米亦能调;
产后妇女失血、疲劳、脾胃虚弱,小米能调补养血。
▲禁忌:小米性偏凉,虚寒、气滞者不宜多吃。
气滞:生气后,胸闷难舒;生病导致的气滞,或长期胸闷、喜叹息,情绪波动时易腹痛腹泻、嗳气,女性乳房胀痛,甚至咽部如有异物梗阻。
虚寒:即怕冷,一到冬天,手脚冰凉,背部发冷,大便稀薄。
黑 米
黑米,通常也叫紫米,其铁、膳食纤维、维生素B1的含量都很高,具有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血的功效。
而其含有的花青素类色素,有很强的抗氧化作用,具备降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥和调节血糖的作用。
▲禁忌:黑米不易消化吸收,便秘者少吃。
另外,黑米中的有效物质会和四环素发生反应,从而引起身体不适,所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米。
燕 麦
燕麦含丰富的β-葡聚糖,能促进排便,延缓餐后血糖上升速度,是糖尿病人不错的主食选择。
此外,燕麦还含有丰富的蛋白质、脂肪以及一些矿物质,每日进食一小碗燕麦粥,能降低9%的心脏病死亡风险。
▲禁忌:β-葡聚糖吸水膨胀后体积扩大,且在胃肠停留时间较长,胃肠不好的人吃了可能会有不适,注意别吃太多。
另外,燕麦不能代替治疗糖尿病所需的药物,该服药治疗的,还是要听从医嘱。
黄 豆
黄豆,素有“豆中之王”之称。
黄豆补脾胃,可帮助改善食欲。脾胃虚弱、消瘦、面色萎黄、甚至伴有贫血症状的人,宜常吃黄豆。
▲禁忌:黄豆不易消化,还会产气,容易造成满腹胀满之感,建议每人每天不超过50克。另外,胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。
绿 豆
绿豆的功效可不少,清热降火、消暑解渴、滋养脾胃、利尿下气,能补、能和、能缓,样样都行。
▲禁忌:绿豆熬汤,味道美味。但体质寒凉、脾胃虚寒(常四肢寒凉、腹泻、腹胀)之人,不宜多喝绿豆汤,每次最多半杯(约125毫升)为上限,以免造成脾胃不适。
经期女性,也尽量不喝,避免引起气滞血瘀、痛经等症状。
红 豆
红豆性味辛、苦、平,无毒,入心、肺经,有清热解毒,健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、祛痰杀虫之功。
▲禁忌:红豆属淡渗利湿之品,故尿多、尿频、干瘦、青筋暴露者,应少吃或不吃为好。另外,鼻子常流血的人也不能吃。
红 薯
红薯味甘,色黄,入脾。脾胃互为表里,故有补益脾胃、促进消化、强身健体之功。
而且,常吃红薯有助体内有害物质排出,降低大肠癌的发生。而其独特的类黄酮成分,也有一定抗癌功效。
▲禁忌:食积气滞者,常感胃部胀满、偶有胃痛,没食欲,吃点东西就消化不良,常打嗝者,不宜吃红薯,避免加重脾胃负担。
此外,红薯在胃中还能产酸,所以胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用。
土 豆
土豆其本身含有丰富的膳食纤维,不仅能避免摄入过多能量,还能促进胃肠蠕动,预防便秘。
另外,土豆富含抗性淀粉,热量低,且耐受消化酶的分解代谢,故在人体消化、吸收缓慢,能维持血糖平衡,降低血胆固醇和甘油三酯的水平。
▲禁忌:肾功能不全患者易出现高钾血症,而土豆含钾量高,故应少吃。
发芽发绿严重的土豆,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%~0.5%,对人体健康不利,应果断舍弃。