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中药知识

煲汤煮饭放点它,清热解暑、祛湿养阳!鲜香清爽,全家都爱

添加时间:2020-06-08 14:02:40  浏览次数: 次

 如今天气不仅炎热,还常常夹湿,感觉每天就像在“蒸桑拿”,人容易伤津耗气,出现暑湿病症。
 
有的人出现高热、烦渴、气短乏力、胸闷呕恶、大便溏泻等症状,这些通常跟暑湿热兼阳气虚有关。
 
此时,吃点荷叶就不错。
 
 
清热解暑还祛湿,现在正当季
 
荷叶味苦、涩,性平,有清热解暑、祛湿升阳的作用,是夏季最合适的时令食物。
 
荷叶可以降脂,这是因为荷叶含有生物碱和黄酮类成分,有降脂、抗氧化的作用。
 
荷叶还能入药,可治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血证。
 
荷叶煎水泡茶,可以单味使用,也可以配合其他食材,能治很多夏秋小毛病:
 
预防中暑
 
鲜荷叶15克,西瓜皮30克,煮水喝。若临时发生中暑情况,可直接用鲜荷叶3~4片,绞汁慢慢吞服。
 
暑天感冒
 
出现头晕、身体困重、时有低热等情况时,可以用鲜荷叶15克,扁豆花15克,金银花10克煮水代茶,少量频服。
 
暑天小便黄
 
用鲜荷叶15克,鲜竹叶15克,煮水代茶饮用。
 
暑天鼻出血
 
暑天天气炎热,有些小孩容易出现流鼻血的情况,这时可用鲜荷叶1~2片,绞汁服用以止血。
 
 
荷叶还可以用来做蒸笼饭,清香开胃;或用来煲汤,清暑利湿。
 
4款荷叶美食,鲜香清爽,全家都爱吃
 
1. 荷叶冬瓜汤
 
做法:嫩荷叶1张,鲜冬瓜500克(洗净切块),煮汤,加盐,冷却饮服。
 
2. 藕荷汁
 
材料:荷叶1张,藕片适量,冰糖、清水适量。
 
做法:
 
①新鲜荷叶洗净后切成小块,藕洗净后,刮去外皮后切片备用。
 
②将荷叶与藕片放入锅中,加清水没过食材,大火煮开后转小火再煮10分钟;
 
③重新加清水至刚刚淹没食材,加入适量冰糖并搅拌,直至冰糖融化,小火煮至颜色呈现黄褐色,即可关火;
 
④将食材捞出,用纱布滤过,放凉后即可饮用。
 
3. 荷叶粥
 
做法:取新鲜荷叶一片,洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁;加入粳米或大米煮开,加水适量,煮成稀粥,放入冰糖。
 
4. 荷叶饭
 
材料:薏米50克,莲子15克,淡竹叶9克,鲜荷叶3张,粳米250克,白糖适量。
 
做法:
 
先将粳米淘洗干净,放入锅中煮七八成熟,捞出放入盆内拌入白糖;
 
把食材摆在荷叶上,用荷叶包好,上笼蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡萝卜丝和小葱等。
 
Tips:
 
新鲜的荷叶以叶大、整洁、色绿者为佳,很多菜市场可以买到。
 
药店卖的干制荷叶,有细丝、宽丝和大切片三种,最好选择大切片,因为大切片的荷叶,一般是生长得最好的荷叶。 
 
注意:荷叶性寒,脾胃虚寒的人群不建议服用,女性在月经期间最好也暂时不要服用。如食用后有不适,应停用并找医生咨询。
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