一转眼,6月就到了。正如我们常说“夏不进补,底气不足”,人在盛夏出汗多、消耗大,这时如果不补补,身体难免要遭殃。
当然,夏季进补也不能随便吃,瓜类清爽可口,能补充人体所需,现在吃点,最适合不过。
夏天吃3瓜,清热解暑还通便
西瓜 清热解渴
说到夏天,怎么少得了西瓜?
炎炎夏日,吹着空调,吃块冰西瓜,汁多味甜,冰凉爽口,很快便涤去一身的烦热与苦闷,别提有多开心了。
除了好吃,西瓜全身还都是宝。西瓜瓤、西瓜皮性寒、味甘、无毒,有清热消暑、解渴、利尿之功;西瓜子仁性平,味甘,有滋补、润肠之效。
★ 夏天吃瓜,注意两点
1. 放冰箱,最好不超1天。西瓜容易被细菌污染,尤其是切开的西瓜,常温下建议在4小时内吃完。即使放冰箱,最好不超过1天。
2. 切掉1厘米再吃。西瓜放置超过2小时,吃之前建议最好切去距表面1厘米的厚度层。这样吃起来更安全更卫生。
苦瓜 消暑降火
苦味食物可以祛邪热、除烦躁、消暑气,是夏季餐桌上的人气菜品。
苦瓜味苦性凉,有利于消化,可以清热、泻火、祛暑,有“炎夏第一瓜”之称,此时不妨多吃。
苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素,能增进食欲、促进消化。而且,它含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,可增强免疫力、保护心脑血管。
★ 苦瓜去苦有3招
苦瓜的苦味,让不少人望而却步,如何去苦呢?推荐3个妙招:
水焯:苦瓜切片或切块,放入沸水中焯1分钟左右,即可有效去除苦味。
盐渍:将切好的瓜片撒盐,拌匀,把渗出的水沥去即可。
浸泡:将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。
丝瓜 通便润肠
丝瓜味甘性凉,具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等功效,夏天吃也是相当适合。
除此之外,丝瓜还含有皂苷类物质(如丝瓜苷等)、丝瓜苦味质、枸橼酸、木聚糖和干扰素等物质,这些成分对维持机体新陈代谢及提高人体免疫力都大有裨益。
★ 苦味丝瓜有毒,千万别吃!
苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素(碱糖甙毒素),误食会引发急性中毒症状,例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等,严重时甚至会导致死亡。
因此,吃丝瓜时如发现有苦味,应该果断扔掉,并把用过的菜刀和锅清洗消毒。
除了瓜类,茶也是当代人很喜欢的一种饮品,夏季天气炎热,暑湿盛行,什么茶更适合现在喝呢?
喝3茶,补足气血、赶走湿气
姜枣茶 补血补虚
俗话常说,“春夏宜养阳”,但炎热的天气让不少人整天待在空调房,再加上湿气较重,湿气无法随汗液排除体外,郁结于身体内部,耗损阳气,就容易生病。
生姜性味辛温,不仅可以温中散寒、健脾祛湿,还可以帮助排汗降温、防止中暑。红枣补气却偏湿热,与生姜煮茶,不仅可以补阳补血,帮助祛湿,还可以收敛姜的生发之性,最适合此时饮用。
需注意的是,姜肉性温,姜皮则相反,做寒凉性菜肴、治风寒感冒时,可以去掉姜皮;但一般泡茶做菜,保留姜皮就不容易上火了。
做法:将带皮生姜、红枣与800ml冷水煮约20分钟,加入红糖调味即可。上班族可以直接把姜片和掰开的红枣放入杯中,用沸水冲泡。
枸杞茯苓茶 祛湿健脾
夏季天气炎热,人们大多喜欢吃凉食或喝凉茶,所以阳气易受损伤,导致脾胃虚寒,出现拉肚子、胃口差、浮肿等症状。
茯苓,药性平和,既可祛邪,又可扶正,它利水而不会伤正气,是祛湿良方。
更宝贵的是,不论是寒、热、虚、实诸证,茯苓配合其他中药服用,均可发挥其独特功效。与枸杞同煮,健脾又祛湿,当下喝再合适不过了。
做法:取茯苓100克,枸杞子50克,红茶100克。枸杞子与茯苓一同研成粗末。每次取5~10克,加红茶6克用开水冲泡8~10分钟即可。
三通茶 养肝消暑
三七花通血、玫瑰花通气、菊花通毛孔,谓之“三通”。夏天每天喝一剂,可以缓解夏季闷热、平肝消暑。
需注意的是,玫瑰花有很好的收敛固涩效果,但长期过多饮用会导致大便不畅。因此,便秘者不宜长期饮用玫瑰花茶。
做法:准备三七花2克,菊花3克,玫瑰花3克,甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮开,小火10分钟后,将三种花材放入,小火继续煮5分钟关火即可。