你有没有听说过一句话——药食同源!
许多治病的良药,其实就藏在我们的厨房里。一些小病小磕,自己妙手就能搞定。
01生 姜
外感风寒、头痛、恶心、呕吐
夏天吹空调,容易受凉,喝碗热乎乎的姜茶,便能驱寒保暖。同时,生姜能解表散寒,温胃止呕。
如果不幸遭受风寒,感冒初起,头痛身痛,恶心呕逆没胃口,来一碗生姜粥最合适不过。
风寒感冒克星:生姜粥
食材:粳米50g,生姜5片,连须葱数茎,米醋适量。
制法:生姜洗净,捣烂;葱洗净。生姜与粳米同入锅中,加清水适量,煮粥。粥快熟时,加入葱、醋,稍煮即成。
用法:趁热服用,然后盖上被子,让身体微微发汗。
注意:生姜为辛温之剂,平素阴虚内热及热盛者忌服。
02葱 白
风寒感冒、腹泻、小便不通、消毒
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俗话说:“常吃葱,人轻松”,葱是人们餐桌上的常客,而将厨房的葱切去须根及叶,剥开外膜,就成了中医里的一味良药——葱白。
葱白辛温,能发汗解表,散寒通阳,适用于外感风寒、阴寒内盛、腹泻、疮痈疔等多种病症。
伤风头痛克星:淡豉葱白煲豆腐
食材:淡豆豉12g、葱白15g、豆腐200g。
制法:豆腐略微煎一下,加水两小碗。加入淡豆豉,煎煮成一碗。再加入葱白,滚后出锅。
用法:趁热服食,食完盖上被子发汗。
注意:平素体内热重者,比如有燥咳、胃热呕吐、痔疮出血等症状的人,吃葱容易上火,宜少食。
03大 蒜
流感、咳嗽、钩虫、食欲缺乏
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大蒜可生食、可凉拌,可热炒。中医认为大蒜“生者辛热,熟者甘温”,生吃可以温中行滞,散肺中寒邪;熟吃则暖脾入胃,去除脾胃的寒湿。
对于肺结核、流感、霍乱、丹毒、百日咳、小儿白秃疮、十二指钩虫等病症,大蒜可发挥一定药效。
风寒咳嗽克星:大蒜蒸水
食材:大蒜6瓣(小儿3瓣),冰糖少许。
制法:大蒜拍碎,或切成薄片。大蒜装碗,加入冰糖,装水大半碗。隔水大火烧开,转小火再蒸15分钟。
用法:取出放温,缓缓咽下。每日视咳嗽轻松,酌情1~3碗。
注意:大蒜辛温偏热,阴虚火旺、目疾、口喉疾者慎用;胃溃肠、十二指肠溃肠、慢性胃炎者忌食。
04花 椒
腹痛、痛经、湿疹、呕吐泄泻
花椒以四川产者为佳,也叫川椒、蜀椒。花椒温中止痛,杀虫止痒,对于平素肠胃虚寒、脘腹疼痛、呕吐泄泻、体寒痛经、湿疹等人群,皆有一定作用。
体寒痛经克星:花椒姜枣水
食材:花椒9g,大枣30g,生姜24g。
制法:姜、枣洗净备用。生姜切片,同枣、花椒一同加小火煎煮。待煎成汤汁后,出锅。
用法:痛时喝汤食枣。
注意:花椒吃太多,容易动火、耗气、损目,故阴虚火旺者忌服,孕妇慎用。
05白 胡 椒
胃寒腹痛、呕吐、反胃
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胡椒有两种。秋末至次春,采收暗绿色果实,晒干,为黑胡椒。果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。
白胡椒和黑胡椒,两者气芳香,味辛辣,皆能温中散寒、下气消炎,适用于中焦实寒或虚寒所导致的胃寒腹痛、呕吐清稀、反胃、泄泻等。
而白胡椒的味道相对于黑胡椒来说更为辛辣,其散寒、健胃功能更强。
腹痛腹泻克星:白胡椒煲猪肚
食材:白胡椒15g,鲜猪肚一个。
制法:鲜猪肚洗净,然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内,加入20毫升左右清水,头尾用线扎紧。慢火煲1小时,调味后分次食用。
用法:视症状轻重,可每周食用1~2次,连续食用2~3周。
06黑 胡 椒
脾肾虚寒、泄泻
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中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)。
而黑胡椒本身含有的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解腻、助消化;其芳香的气味也能让人胃口大开,增进食欲。
食欲不振克星:胡椒生姜鸡蛋羹
食材:胡椒粉3克、鸡蛋1个、生姜若干。
制法:鸡蛋打碎、搅匀;生姜切丝。锅中烧水,滚沸时下鸡蛋,搅成蛋花汤,并加入姜丝。出锅前,撒入胡椒粉,闻到香气飘散,立马出锅。
用法:食欲不振时,每日餐前1~2碗,可醒脾开胃、温中散寒。