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枸杞、红枣养生吃法排行榜,前3竟没有泡水!多少人白白浪费了好东西

添加时间:2020-05-27 14:10:25  浏览次数: 次

 在养生食材界里,有众多声名在外的“大佬”,它们肩负着不同的养生任务,如养肝肾枸杞拿手、补气血是红枣的强项、去湿气薏米当仁不让......
 
要问怎么把这些好处收归囊中,大多数人都会回一个简单粗暴的字:吃!
 
管它是蒸煮炒炖煎烧焖,反正吃进肚子就好了!
 
其实不然,每种食材都有自己的“脾气”,要把它们的养生作用发挥到极致,不同的食材要选择不同的做法。
 
这不,小编给大家总结了一份常见养生食材的“吃法排行榜”,下次不用担心不会吃啦~
 
枸杞吃法排行榜
 
说到枸杞吃法,最深入人心的当属泡水了。
 
今天,让我们抛去这些“刻板印象”,来重新认识枸杞的吃法——
 
干嚼
推荐指数:★★★★★
 
你没看错,枸杞最推荐吃法是——嚼着吃。
 
这是因为,干嚼能够更充分地吸收枸杞子中的营养成分,从而有利于其药效发挥。
 
但要注意,干嚼的量不要超过10克,也就是一小捧▼
 
加一物
推荐指数:★★★★☆
 
尽管枸杞子有很多好处,但单用时药效是有限的,如果跟其他食材配伍使用,能起到“强强联合”的作用,比如——
 
配麦冬:用于热病伤阴、阴虚肺燥,有协调作用;
配菊花:用于肝肾虚损所致的目昏瞻视,有明目的作用;
配黄芪:补气固表、强肾利尿。
 
煲汤、煮粥
推荐指数:★★★☆☆
 
这种吃法有两个好处:一是方便,在煲汤煮粥时随手就能放;二是有利于枸杞营养的析出。
 
但需要注意的是,长时间高温蒸煮,会破坏枸杞营养成分,建议在烹饪的最后一步再加入枸杞。
 
 
泡水
推荐指数:★★☆☆☆
 
枸杞泡水虽方便,但有个很大的缺点——喝到肚子里的营养较少。
 
仔细想想也知道,要泡出枸杞的养分实在是个缓慢的过程,也许没等泡出多少营养,你就把它喝掉了。
 
如果你确实喜欢泡水,给你支一招:把泡过的枸杞吃掉。
 
 
红枣吃法排行榜
 
红枣吃法很多,如干嚼、蒸、泡水、煮粥、煲汤、煮蛋等等,咱们今天说说几种最常见的吃法——
 
蒸着吃
推荐指数:★★★★★
 
为啥不推荐干嚼红枣呢?
 
因为红枣表皮比较硬,粗纤维含量多,不那么好消化,对肠胃本身就不好的人来说,更是会加重肠胃负担。
 
大家有没有这样的体验:有时候干嚼红枣后,红枣的皮黏在口腔或喉咙里,咋都咽不下,难受极了!
 
而蒸过的红枣就很软糯,更好消化,还能够把红枣的所有营养都吃下肚~
 
方法:红枣洗干净,对半切开或划几个小口子;加凉水上锅,中火蒸15~20分钟即可。
加一物
推荐指数:★★★★☆
 
道理嘛,同枸杞一样:单用红枣时养生作用有限,搭配其他食材称得上是“锦上添花”。
 
推荐红枣在春夏秋冬的黄金搭配——
 
配桑叶:可预防伤风感冒,适合春秋季节喝;
配荷叶:可利气消暑,适合夏季喝;
配生姜、红糖:可祛寒暖胃,适合冬季喝。
 
煎水
推荐指数:★★★☆☆
 
煎水是最常吃的方法,但在获取营养方面,还是逊于蒸着吃。
 
方法:10~30克红枣洗净,用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。

煲汤、煮粥
推荐指数:★★★☆☆
 
通过煲汤或煮粥这样深度的烹煮方式,有助于红枣养分的溢出。
 
绿豆吃法排行榜
 
绿豆清热解暑,向来是夏天里最受欢迎的解暑神器之一。
 
不过,绿豆怎么吃好呢?
 
连皮带肉吃
推荐指数:★★★★★
 
很多人嫌绿豆皮粗糙、口感不好,会细心地把绿豆皮去掉。
 
比如小编的妈妈,就经常这么做,还有奶茶店里的绿豆沙,为了口感,也会去掉皮。
 
真不建议大家这么做!
 
就如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”,绿豆之所以能够清热解暑,最大的“功臣”其实是它的皮。
 
你要把皮去掉,那清热解毒作用可就大打折扣咯~
 
加一物
推荐指数:★★★★☆
 
理由不说大家也知道了,四个字总结:强强联合!
 
推荐3种非常适合在夏天吃的搭配——
 
配莲子:清热加倍、养心益肾;
配南瓜:补充水分,夏天出汗多必备;
配海带:经典组合,能够降火通便。
 
绿豆沙
推荐指数:★★★☆☆
 
绿豆沙的缺点咱们上边说了——清热降火作用大打折扣。
 
当然了,撇开养生作用不谈,绿豆沙还是很美味的。
 
教大家一个两全其美的法子:煮绿豆沙时别去皮!
薏米吃法排行榜
 
薏米向来是祛湿界的“扛把子”,尤其是大夏天里,湿气重的朋友几乎人手一杯薏米茶。
 
不过,你吃对了吗?
 
炒薏米
推荐指数:★★★★★
 
生薏米偏寒凉,有人吃了不仅不祛湿,反而会拉肚子;而炒薏米祛湿效果更好,脾胃不好的人也能吃。
 
具体来说,炒制后的薏米,药性偏平和,健脾和利湿作用都比较好。
 
方法:取干净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香;懒虫可以直接去中药店买。
 
麸炒薏米
推荐指数:★★★★☆
 
麸炒薏米是炒薏米的“升级”。
 
具体来说,炒薏米时加上麦麸,健脾的作用更突出。
 
方法:锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的1/10,加热到冒烟时;然后加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。
 
此外,总是胃口不好、腹胀,可以在饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃,能够缓解这些症状。
 
生薏米
推荐指数:★★☆☆☆
 
生薏米利水渗湿最在行,但药性偏凉,不适合长期使用。
 
总结一下:
祛湿效果:炒薏米>麸炒薏米>生薏米
健脾效果:麸炒薏米>炒薏米(生薏米常用伤脾胃)
 
总之,选择哪种方法还是得根据个人情况来,排行榜只是相对而言,并不是说某种吃法不好。
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