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中药知识

这5种食物,越新鲜越害人,吃多了甚至致命!尤其第一种~

添加时间:2020-05-22 10:04:38  浏览次数: 次

1鲜木耳
 
木耳好吃,但新鲜的木耳本身含有一种光感物质,食用后若晒太阳,容易引起皮肤瘙痒、水肿,严重时可导致皮肤坏死。
 
反观干木耳,经过太阳暴晒干,其大部分的光感物质被分解,且在食用之前,还会用水泡发,这一过程,也融掉了不少的有毒物质。
 
另外,提到木耳,也顺带说说白木耳,也就是我们常说的银耳。
 
同样不推荐大家吃鲜银耳。
 
鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素,人食用后,可造成肝肾损伤,甚至引发器官衰竭和死亡。
 
更可怕是,目前没有应对该毒素的特效解药,中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施,死亡率很高。
 
2鲜黄花菜
 
 
新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱,人在食用后,会产生中毒反应,引发头痛、头晕,或恶心、腹痛等消化道不适症状,量过大甚至会导致死亡。
 
而干黄花菜,在经过高温蒸煮加工后,其秋水仙碱会被溶出,相对会比较安全。
 
3鲜腌菜
 
 
腌菜好吃,但其本身存在的亚硝酸盐也不能忽视。
 
硝酸盐本存在于新鲜蔬菜中,自身并无毒,但菜在腌制的过程中,会转化为有毒的亚硝酸盐,腌制4小时后亚硝酸盐含量逐渐增加,在15~20天时达到高峰值,此后慢慢减少。 
 
亚硝酸盐可引起缺氧症状(青紫等),还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
 
因此腌菜不要急于吃,腌制20天后再食用为好。
 
 
4新鲜牛奶
 
 
一些人喜欢喝“现挤”的牛奶,认为新鲜,营养价值高。
 
其实,刚挤出来的牛奶,未经过杀菌消毒,可能存在沙门氏菌、布氏杆菌等。
 
此外,奶牛的健康问题,现场的环境卫生,以及容器的消毒情况都无法得到保证。
 
所以,建议大家,现挤的牛奶虽然新鲜,但还是要去超市买包装好,经过杀菌,有质量保证的牛奶。
 
5鲜茶
 
 
人在品茶的时候,常追求新茶,喜欢买现炒的新茶,认为越新鲜越好。
 
但其实,新茶红含有的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量相对较高,容易使人神经兴奋。
 
并且,新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较高,对胃肠黏膜有刺激作用。胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等症状。
 
因此,品尝新茶并非人人适宜。 
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