1忌高温
很多人吃枸杞，喜欢用滚烫的水冲泡，觉得这样才能将枸杞本身的营养价值全“泡”出来。
这可就大错特错了。
水温过高，容易破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里的枸杞，其实营养也没多少。
建议：泡枸杞，最好用45~60℃的水冲泡。
当然，我们很难准确把控水温，毕竟谁也无法时刻拿着根温度计去测量。建议大家可以在水烧开后，放置几分钟，让其稍稍冷却再去泡枸杞；熬汤时，汤好了先放一放，然后再撒枸杞。
★枸杞泡完水，别忘嚼一嚼
对比泡水，枸杞干嚼，营养吸收更佳，也更有利于药效的发挥。
虽然泡过水的枸杞没有生干嚼的好，且口感也不佳，很多人会选择“弃枸杞食水”。
但其实，泡过水的枸杞还有很多有益成分未被溶出，扔了着实可惜，不妨取出来嚼一嚼。
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2忌过量
枸杞虽好，但作为滋补品，进食过量，容易导致上火，出现流鼻血、眼睛不舒服等症状。一般普通人群，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超20克。
此外，特殊人群可酌情增量或减少，譬如以下2类人——
处于生长发育阶段的青少年，以及常用电脑的上班族，用眼较多，可酌情增加；
老年人机体代谢和排泄功能下降，可减半摄取。
3忌人人皆宜
没有什么事物是人人皆宜的。枸杞温热身体的效果相当强，感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要吃。
另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。
夏天吃枸杞，配它最佳
虽然一年四季都能吃枸杞，但不同的季节，均有其最佳吃法。时下正值夏日，吃枸杞，不妨搭着以下食物吃——
枸杞+薏米：健脾祛湿
薏米有健脾祛湿、利水消肿的作用。夏季雨水多，容易被湿气缠身，此时用枸杞搭配薏米一同食用，有助于驱除体内湿气。
★枸杞薏米茶
做法：红枣2~3颗，撕成两瓣，与100克左右的炒薏米一同放入茶壶中，根据口味放入冰糖或蜂蜜，冲入开水，浸泡几分钟后，再加入枸杞浸泡一会，即可饮用。
注意：薏米有生薏米和炒薏米之分，炒薏米的祛湿效果要比生薏米好。
枸杞+山楂：开胃消食
炎炎夏日，暑气逼人，很多人吃饭没胃口，这时候，山楂便要派上用场了。
山楂有开胃消食的功效，与枸杞搭配食用，还能调节血脂和血糖，对提高人体免疫力、增强抗病能力很有帮助。
★枸杞山楂茶
做法：取山楂5、6片，与枸杞一起洗净后置于茶杯中，温开水浸泡30分钟左右即可饮用。
注意：山楂味酸，对肠胃具有一定刺激性，患有肠胃疾病的人最好不要空腹吃。
枸杞+菊花：清肝明目
一到夏天，人就容易急躁易怒、睡眠欠佳、心烦意乱等症状，原因之一，还是天气过于烦热。
这时不妨来杯菊杞茶。作为中医经典祛肝火明目的组方茶，菊杞茶不仅色香味俱全，而且枸杞与菊花的融合，还能起到疏风清热、补肾益精、养肝明目等功效。
★菊杞茶
做法：枸杞子10克，菊花8朵，冲服饮用。
注意：脾胃虚寒、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻、身体有炎症、感冒发烧者之人，不宜喝菊杞茶；高血压者少喝，避免血压升高。
枸杞+娃娃菜：清热养胃
介绍了那么多饮品，再给大家推荐一款菜品——枸杞子娃娃菜。
夏日气温快速升高，人体心火过旺，容易导致心情烦躁不安；加之大量出汗，人体水分也在大量流失。
中医认为，娃娃菜性微寒，常食有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，与这个夏天，再适合不过了。
★枸杞子娃娃菜
做法：将娃娃菜叶子掰成一片片洗净，放入碗中，加高汤，水开后蒸20~30分钟，然后撒入枸杞点缀，再蒸一会即可出锅。
买回来的枸杞，要洗吗？
枸杞不仅要会吃，更要会挑。
品质好的枸杞，颗粒大、形状饱满、色泽绛红、外表没有褐色斑点；吃到嘴里，有一点甜味；泡在水里，短时间内不会下沉。
如果味道很甜，或是加了糖精；闻起来有酒味，可能已经变质，均不宜购买食用。
此外，枸杞买回来了，有人会带有这样一个疑问：能不能不清洗，直接食用？
如果是包装类枸杞，加工过程中已经过严格的清洗、杀菌等程序，一般无需清洗；但散装枸杞，加工、储存时很难保证不受杂质的污染，建议吃之前最好清洗一下。
