夏威夷果酥香脆滑,还有一种独特的奶香,让很多吃货无法抗拒,但吃这种坚果有什么好处呢?它的营养怎么样?
常吃夏威夷果,可防心脑血管疾病
夏威夷果吃起来酥脆香滑,其实都是油脂的功劳。
美国食物成分数据库显示,夏威夷果的能量与脂肪含量,都是坚果中的第一名。每100克的能量就有718大卡之多,而脂肪含量高达76%。
好在,夏威夷果的脂肪是好脂肪,单不饱和脂肪酸占近80%,主要是油酸,与橄榄油中的脂肪酸构成比较相似,有降低甘油三酯和胆固醇,促进心脑血管健康等好处。
夏威夷果还含有少量的α-亚麻酸,这种脂肪酸是人体必需脂肪酸,它不仅对心脑血管有一定的保护作用,还能促进脑部和神经健康。
除了油脂含量高,夏威夷果的维生素B1含量也很有优势,在坚果中名列前茅。经常吃点,可以缓解疲劳、肌肉酸痛、情绪低落等。
夏威夷果热量高,每天3~5个就够
夏威夷果脂肪含量高,虽然是好脂肪,但是它的热量依然很高,每1克脂肪都会产生9大卡的热量。
所以,夏威夷果还是要悠着点儿吃,每天吃3~5个即可。
如果想多吃点,可以拿夏威夷果来代替一部分食用油,用来做菜。做沙拉时,不用沙拉酱,而选用夏威夷果,做坚果沙拉、大拌菜、果仁菠菜等等。
好吃的夏威夷果,这么挑
选购夏威夷果,要多留点心。
浓郁的奶香味不利于品尝到坚果本身的香味,而且可能会掩盖食材的变质与异味。
因此,不建议买闻起来奶香味十分强烈的夏威夷果,这种很可能是加了奶油味香精。
其次,夏威夷果脂肪含量高,容易变质,买之前得看清生产日期。如果是散装的,一定要仔细闻一下气味,有哈喇味的千万别买,最好选择选择新鲜原味的。