说到养肝，总少不了各类美食相伴，那么春季最适合吃的养肝菜有哪些呢？春日养肝又有什么要注意？
吃1菜，疏肝气、平肝火
《黄帝内经》认为，绿色为木，木入五行归肝系统，常食绿色食品可以帮助肝脏藏血、疏泄。而莴笋更是青色食物里面的“佼佼者”，可缓解肝火旺盛症状，疏肝气、降肝火。
莴笋清新的味道还可增强胃液、消化腺以及胆汁分泌，增进食欲，消化功能减弱和便秘的人也适合食用。
推荐：鲜拌双笋
原料：莴笋250克，鲜竹笋350克，白糖、食盐、料酒、姜末各适量，麻油少许。
做法：莴笋、竹笋去皮洗净切块，一同放入沸水中焯透，装进小碗备用，加入料酒、姜末，洒入少许白糖和食盐，淋麻油即可。
需注意的是，莴笋性凉，经期女性不宜食用。再者，它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，脾胃虚寒者、腹泻患者最好少吃，以免加重病情。
养肝血，两种茶别错过
1.桑葚黑豆菊花茶
《黄帝内经》说“肝受血而能视”，而“久视伤血”，故想补肝血，要肝肾同补、阴血共养。
桑葚、黑豆、核桃仁，色黑紫入肾经，又补肾、养血、滋阴的功效。与偏入肝经的贡菊、润燥清热的罗汉果同泡，可以肝肾同补，将损耗的肝血补回来。
养肝护眼茶
材料：贡菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，罗汉果少许。
做法：所有材料放入养生壶或砂锅，加水1800毫升，大火煮开，小火慢煎15分钟，即可饮用。罗汉果甜味较重，根据个人喜好，1个可以分8~10次使用，掰开一小块投入即可。
用法：每日一剂，每周饮用3天。
注意：本茶药性平和，除感冒初起外，基本皆可饮用。但核桃、罗汉果有微微润肠通便之效，腹泻者慎用。
2.菊花枸杞茶
春天肝气生发，往往容易肝火旺，推荐喝菊花枸杞茶帮助降火。
菊花具有疏风散热、清肝明目之功，枸杞则含丰富的维生素A，能养阴补血，益精明目。二者同煮，既能疏风清热、解毒，又能补肾益精，养肝明目。
枸杞菊花茶
做法：枸杞子5克，菊花5克。沸水泡，代茶饮，可根据口味适量加入冰糖。
功效：清肝泻火、养肝明目，可缓解眼干目涩等症。
注意：菊花性寒，体虚之人不宜多喝；枸杞有很好的滋补作用，但正感冒发烧、湿气重的人最好也别吃。
常按3穴位，补肝养肝
想养肝护肝，除了注意饮食，还可以试试穴位按摩，这3个“护肝穴”可以多按按：
1.大敦穴
脚上大敦穴所处的脚拇趾是肝经的起始处，肝经由此巡行到生殖器、肝、脑、眼等部位。
经常按压大敦穴，不仅可以疏肝理气，激发人体少阳之气，对肝火旺盛引起的目眩、腹痛、肌肋痛等有缓解作用。
取穴方法：可采用正坐或仰卧的姿势，大敦穴在脚拇趾靠第二脚趾那一侧甲根边缘约2毫米处。
2.肝俞穴
刺激肝俞穴，能让肝的元气充足，可达到疏肝理气、养肝明目的作用，尤其对于肝炎、胆囊炎等有调理作用。
另外，还能促进肝胆的湿气排除，所以湿热、容易上火之人也可多按揉此穴来保健。
取穴方法：采用正坐姿势，从低头时最高隆起处那块骨头算起，第九个突起下方左右各两横指宽的位置就是肝俞穴。用拇指指端点按该穴，轻轻按揉至有热感即可，每天按摩1~2次。
3.太冲穴
太冲穴是肝经的中药穴位，经常按揉，可起到疏肝理气的作用，有利于舒缓情绪，并缓解伴随情绪不佳而来的胸胁胀闷感。
不仅如此，揉按太冲还可平肝熄风，对于肝阳上亢型的高血压还有一定调节作用，能缓解肝阳上亢型高血压常见的头晕头痛、急躁易怒的症状。
取穴方法：太冲穴位于足背，第1、第2跖骨间，跖骨结核部前方凹陷中。定位时，沿着第1、2趾间向足背上摸寻到有凹陷（约2横指宽）处即是。
太冲穴左右各一，可用大拇指同时掐揉，使之有酸胀感或胀痛感，持续3~5分钟，早、中、晚各1次。
