说到中药进补，很多人首先会想到人参。
其实，还有一味用途广泛又物美价廉的中药佳品，而且在补气、生血上丝毫不输人参，它就是——黄芪。
黄芪用途广，补气最给力
在价格上，黄芪只是人参的零头，而在养生作用上，黄芪却不容小觑：
1、补气最给力
黄芪味甘性温，补气最给力，具有补气固表、利尿的作用。就连李时珍都说黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。想要补气，可不能错过黄芪了~
养生推荐：赤豆黄芪龙枣汤
材料：赤小豆、黄芪各30克，龙眼肉15克，红枣10枚，红糖适量。
做法：先将赤小豆加水500毫升，武火烧开。将黄芪、龙眼肉和红枣小火煮半小时，加红糖，煮至糖融。去黄芪，喝汤吃赤小豆、龙眼肉和红枣。
适合脾气虚弱，中焦失运，表现为食欲减退、食后腹胀、倦怠乏力等症状的病人。
2、生血也在行
黄芪能大补肺脾之气，以资生血之源，是益气生血的良药。
尤其适合气血双亏的病人。气血双亏病人的脏腑失于濡养，导致心悸乏力、头晕目眩、少气懒言、面色萎黄。
需要注意的是，黄芪补血主要用于治疗血虚。而我们通常说的补血是西医的说法，针对是贫血。（贫血，指的是人体血红蛋白浓度低于正常范围下限。）
养生推荐：黄芪枸杞炖乌鸡
材料：黄芪30克，枸杞15克，乌鸡500克左右，姜、精盐、味精、酱油适量。
做法：将黄芪、枸杞洗净装入鸡腹，用线扎好，放入沙锅中，加清水1500毫升左右和姜，盖好沙锅，先用大火煮开，然后改用小火炖2小时左右，调味即成。
3、益气固表、预防感冒
黄芪对汗病也有一定的疗效，无论是时时汗出，动则尤甚的自汗，还是睡时汗出，醒来自止的盗汗。
药理学研究表明，这主要与黄芪能提高机体免疫力等功效有关。
养生推荐：黄芪白术鸡肉汤
材料：黄芪15克，白术15克，鸡肉250克，姜、葱、黄酒、盐、味精适量。
做法：将黄芪、白术同装入纱布袋中封口备用，再将黄母鸡按量切成小块，一起放入锅中同煮，大火烧开后用文火煮1小时。去药，再加调料，煮沸即可。
适用于自汗恶风、乏力、容易感冒、少气懒言等症状。
4、补肾强身
黄芪和一些药材搭配，还有益气温阳、补肾强身的作用。
养生推荐：黄芪猪肾汤
材料：黄芪50克、杜仲25克、续断25克，猪肾两个。
做法：把猪肾切成薄片放入沙锅内，加水适量煮热；再将上述药物洗净后加入沙锅内，用大火煮沸15分钟，接着改用文火慢炖一小时左右，加入生姜三片、葱段少许，调味即可食用。
肾阳不足者冬春季节每周服食一次。
5、美容养颜
黄芪还有抗衰老、美容养颜的作用。
养生推荐：黄芪红枣茶
材料：黄芪15克，红枣4粒，水适量
做法：将红枣用温水泡发洗净后去核；将黄芪和红枣用清水浸泡20~30分钟；浸泡后放锅内，大火煮开后转小火煮20分钟即可饮用。
需提醒的是，这些药膳是作为一种辅助性食疗，如果有啥不舒服的，千万别耽搁，赶紧到医院瞧瞧。
黄芪虽然好处多，但乱吃也伤身，在吃之前先要了解以下几点。
进补黄芪，注意3点
1、进补前，先做“皮试”
有些人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补，导致身体迅速出现“上火”症状，如面红、睡眠差、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重。
要防止“上火”，最安全的办法就是先做“皮试。”
简单来说，就是在使用黄芪之前先服用党参试试，发现有效而没有不良反应后，再加用或改用黄芪。
2、循序渐进
进补黄芪也要依照循序渐进的方法，一般要由少量逐渐增加，边服边观察，看有无上火的表现或身上原有疾病有无加重，或是否出现闷、痛的感觉。一旦有这些症状，则应停用或重新配伍。
如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述不良反应，可增加用量。
3、这5类人不适合吃
身体干瘦结实的人、处于感冒的人和经期中的女性，不适合吃黄芪。
此外，肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者，用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。
市面上有些不良商贩为了逐利，以假乱真、以次充好，假冒伪劣药材比比皆是，接下来就教大家如何挑到优质的黄芪。
简单两招，挑到优质黄芪
1、辨真假
从外观来看，黄芪颜色呈淡棕色或黄色，圆锥形，上部粗、下部渐细，长20~120厘米，表面有皱纹及横向皮孔，质坚韧。
从断面来看呈纤维状，显粉性，皮部黄色，木质部黄色，有放射状纹理。品尝起来味微甜，嚼起来有豆腥味才是真品。
2、选产地
在正宗黄芪中，也有野生、人工栽培之分。
野生品除东北所产的三种关芪，即卜奎芪、宁古塔芪、正口芪品质较好外，最好的当数甘肃野生黄芪。
黄芪由于现在野生品较少，在各省区均有人工栽培，在购买时，选择来自甘肃、东北产地的黄芪，品质相对更好。
