冬菠菜叶绿素含量多,叶片大,光合作用强,营养更丰富。
特别需要说明的是,菠菜含有一种类胰岛素物质,有助于控制血糖、维持血糖稳定。
菠菜中的维E、硒元素等抗氧化物丰富,能让胰岛细胞免受自由基的侵害。而菠菜富含的钾元素,有助于降低血压。
常食菠菜,不但能促进肠道蠕动,缓解便秘,还能保护视力、补充叶酸等作用。
2. 卷心菜
卷心菜又称包菜,富含膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。
尤其是它所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织的作用。
更重要的是,卷心菜有防癌之效。
注意:吃太多卷心菜易引起胀气,因此腹胀患者不要吃太多。
冬吃一根一果,防癌强肾还消食
根:红薯
中医认为,红薯味甘,有补益脾胃、开胃消食、补虚强肾、宽肠通便、强身健体的功效。
而从营养学角度来说,红薯是粗粮的一种,含有丰富的淀粉、维生素、膳食纤维等人体必需的营养素,以及大量镁、磷、钙等矿物质和亚油酸等。
以上提到的物质,不但能保持血管弹性,还对防治老年习惯性便秘相当有效,且有利于减肥,控制体重。
最值得一提的是,常吃红薯有助于促进体内有害物质排出,这能降低肠道疾病的发生率,预防大肠癌。
此外,红薯中含有一种生理活性物质去氧表雄酮,也有一定的抑制肿瘤的作用。
注意:食积气滞者,胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用。
下面推荐一款红薯美食~
红薯粥
原料:红薯250克,粳米100克,白糖适量
做法:将红薯洗净切成小块,与粳米同入锅内,加水适量煮粥。可按个人喜好,加入白糖调味。
营养点评:此方出自清代黄云鹄的《粥谱》。它易于消化,老年人脾胃虚弱,适量食用,既可保护胃肠,又能促进胃肠运动,使排便更加轻松。
果:山楂
中医认为,山楂性微温,味酸甘,有健脾开胃、消食化积、活血化瘀、收敛止痢之功。
提醒:山楂主要消除肉食积滞。
从现代医学的角度来看,山楂营养价值很高,含多种糖类、蛋白质、脂肪及矿物质和维生素,对防治心血管疾病有功。
常吃山楂可降血脂,扩张血管而降血压,对心脑血管疾病中瘀血症状、血管硬化、血脂高、冠状动脉供血不良等都有效果。
山楂内还含有黄酮类化合物,具有一定的防癌作用。此外,它还能辅助治疗月经不调。
注意:生吃山楂吃多了,既容易让人饿得更快,又会损伤牙齿,因此一定要注意食用量。