(1).食物为我们提供些什么?
食物是人体能量和物质的来源 食物都有偏性 从一定意义上说,食物就是药物
(2).选择你需要的食物
你了解你身体的需求么? 好营养不一定代表好身体 选择食谱也要"辨证论治" 尊重自己的口味
饮食原则
(1).味宜清淡
(2).饮食有节（规律、节制）
(3).灵活调济（花色、搭配）
(4).入乡随俗
烹饪调制
(1).炒：去寒，增加食物的色、香、味，健脾开胃。
(2).蒸：蒸汤可以养胃，补益而不滋腻。其它食品蒸制后也有助于消化。
(3).煮（煲汤）：充分融出营养，助脾胃运化。又水制性柔，利于滋养脏腑气血。另外可加入中药制成药膳。
(4).煎（烤、烧、煨）：味香可以开胃，质地焦脆可以健脾，但相对不好消化，容易上火。
(5).腌制：更加入味，可增强食欲。但多食不利于经脉流通。
食物特性
(1).主食类
大米——甘，平，养胃生津。粳米生津更佳。糯米能补肺阴，但偏滞腻。晚米质柔营养较好，早米质硬胃弱不宜。
面食——甘，平，补脾益气，长肌，亦能养心气。面食宜发酵后食用宜消化，否则碍气。面条质柔养胃亦佳。麦片质燥，可健脾益气，但阴虚燥火者不宜。
玉米——甘，平，补中健胃实脾，亦能利水去湿。
红薯——甘，平，补脾益气充肌。
苡米——甘，平，健脾泄热利湿。
(2).蔬菜类
